Nouilles au poulet et au curry

Le chef Jeremy nous a préparé notre souper.

Un wok de nouilles au curry.

On s'est bien régalé !

4 filets de poulet
2 petits oignons
2 gousses d'ail
1 poivron rouge
1 courgette
4 grosses carottes
1 petit ravier de champignons
pousses de bamboo
1 cc de curry

1 ct de cumin
2 cc de gingembre
lait de coco
sauce soja
epice spécial Thaï

Découper tous les légumes avant de commencer la cuisson :
Ecraser l'ail, émincer les oignons, découper le poivron en fines lanières, en bandelettes pour les carottes, emincés pour la courgette, etc.
Une fois que tout est près, faire chauffer à blanc le wok, mettre un filet d'huile y mettre l'oignon jusqu'a ce qu'il dore, puis mettre le restant des légumes.
Une fois cuit, retirer les légumes du wok.
Mettre de l'eau à bouillir.
Faire chauffer le wok, re-huilé, mettre les dés de poulet dans le wok.
Quand ils sont dorés (mais pas totalement cuits) remettre les légumes pour 3-4 minutes.
En même tps, plonger les nouilles dans de l'eau bouillante, puis retirer du feu directement et laisser 4 min (selon nouilles) avant d'égoutter.
Ajouter les nouilles dans le wok, verser le lait de coco + 300ml d'eau dans lequel on aura plongé les épices Thaï. Laisser cuire 3-4 min.
Décorer avec le persil.

Vin : Vin blanc cépage 100% Viognier de la Cote du rhone ou du Languedoc (ex: Domaine de la Provenquière, Les fruits défendus, Viognier)